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青山麻烘糕

時間:2007-12-11  來源:武漢網  作者:whw 我要糾錯


    青山麻烘糕是武漢市青山鎮的傳統產品,早在清末即已馳譽長江上下,從重慶到南京,都很行銷。解放前以鴻興雜貨鋪生產的為正宗。解放后,這個雜貨鋪擴大為鴻興食品廠,后又與長江食品廠青山分廠合并為青山食品廠,繼續生產這種傳統食品。四十多年來,產品質量不斷提高,獲湖北省優質產品獎,產量也不斷增加,成為行銷全國的名點,并出口到東南亞地區。

    青山麻烘糕是一種盒裝片狀糕點,為白線邊、黑麻芯的長方形薄片,既有米烘糕香、松、脆、爽的特點,又有云片糕甜潤易溶的風格。糕片厚薄一致,糕麻分布均勻,具有麻仁、桂花的香味,疏松脆甜可口。主要原料都選定產地,以應山縣的糯米、咸寧市的桂花、黃梅縣的黑芝麻和上等綿白糖精制而成。

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